Les volailles fermières

N'est pas Fermier d'Ancenis qui veut.

Nos volailles fermières disposent d'une Indication Géographique Protégée et doivent répondre à des critères très précis pour être éligibles au rang de Volailles Fermières d'Ancenis.

IGP

cartes pays d'ancenis

Un fermier élevé au grand air

This is an imageLes volailles fermières sont issues de races rustiques pour lesquelles l'accès à un parcours extérieur est une des composantes obligatoires pour s'appeler fermière. La douceur du climat de la région d'Ancenis permet aux volailles de gambader sur leurs prairies 5 jours plus tôt que les autres volailles Label Rouge. Cet accès au plein air permet de courir, gratter le sol, se percher et favorise les bonnes relations entre congénères. C'est dans la nature que la volaille peaufine son régime alimentaire, en recherchant vers, insectes et petits cailloux. Des cailloux ? Et bien ce « glanage » est naturel et bénéfique. En séjournant dans le gésier, ils permettent de concasser le blé et d'en assimiler tous ses éléments nutritifs pour une santé de fer. Les courses folles des volailles dans leurs prairies permettent de renforcer leur musculature et de respirer le grand air contribuant ainsi à leur bonne santé. Chaque soir, nous les rentrons dans les poulaillers à l'abri des renards où elles peuvent dormir tranquillement sur leur perchoir.

Un fermier multi-culturel !

This is an imageIl existe trois types de poulets élevés en plein air qui sont caractérisées par leur couleur : Le poulet fermier blanc, le poulet fermier jaune, le poulet fermier noir auxquels s'ajoutent la pintade fermière pour compléter le tableau de famille. Et pour les tables de fin d'année, dans le respect des traditions, les Fermiers d'Ancenis vous proposent également des chapons fermiers, blancs ou jaunes, des chapons de pintade, des poulardes et des dindes fermières. Tous descendent de races rustiques autrefois élevées par les fermières.

Un fermier qui mange bien.

This is an imageAux Fermiers d'Ancenis nous apportons une très grande attention à l'alimentation de nos volailles pour lesquelles nous sélectionnons des composants exclusivement d'origine végétale et sans OGM. Les céréales sont prépondérantes à hauteur de 75 % avec un minimum de 30 % de blé. Maïs, soja, colza, tournesol, mais aussi petit pois, concourent à obtenir cet aliment équilibré en minéraux et en vitamines qui fait le bonheur de nos volailles. Du blé, du maïs, du tournesol, du colza, des petits pois et c'est tout!

Un fermier qui a du goût.

This is an imageNos Volailles Fermières d'Ancenis sont délicieuses, tendres et juteuses. C'est le résultat de toute l'attention que nous leur portons tout au long de l'élevage, de l'exercice physique, d'une nourriture riche et équilibrée, c'est le secret d'une belle viande. Un fermier décoré ! Ce n'est pas étonnant que nos Volailles Fermières d'Ancenis soient couronnées tous les ans lors du Concours Général Agricole à Paris. Elles détiennent le palmarès le plus impressionnant avec plus de 60 médailles en 20 années de concours. Décidément les Volailles Fermières d'Ancenis ont tout pour ravir les plus fins gourmets !

Un fermier qui vous veut du bien.

Se faire plaisir en dégustant une volaille d'Ancenis, c'est se régaler et aussi se faire du bien ! En effet, la viande de volaille Label Rouge est particulièrement riche en protéines à haute valeur nutritionnelle, tout en étant pauvre en lipides. Et ces lipides sont ceux qui sont bénéfiques pour la santé avec un rapport acides gras insaturés/acides gras saturés favorables. Une volaille d'Ancenis sur votre table, c'est le gage d'un mariage réussi entre gastronomie et santé !