Recette fermier d'ancenis.

POULET ROTI FRAICHEUR DE LEGUMES NOUVEAUX

recettes fermier d'ancenis - poulet fermier

 

  • Préchauffer le four 10 mn à 200°C (th.7). Huiler et saler le poulet, le disposer dans un très grand plat à rebord et enfourner. Dès qu’il commence à bien dorer, baisser la température à 180°C (th.6), ajouter l’ail, le thym et ½ verre d’eau. Arroser toutes les 10 mn environ.
  • Pendant ce temps, éplucher les légumes et les cuire à la vapeur en 2 temps : d’abord les carottes et les navets pendant 5 mn puis ajouter les autres légumes. Arrêter lorsqu’ils sont encore croquants.
  • Après cuisson, laisser reposer le poulet dans son plat 10 mn avant de le découper.
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    Source : http://synalaf.com/