Recette fermier d'ancenis.

Suprême de Pintade confit au miel et duo de carottes et courgettes en crumble

recettes fermier d'ancenis - poulet fermier

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Diluer le bouillon cube dans  l’eau.

Dans une sauteuse verser l’huile et faire revenir les suprêmes sur toutes les faces pour les colorer, y ajouter le miel et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Arroser progressivement avec le bouillon, assaisonner et laisser cuire encore 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps éplucher et couper les légumes en petites rondelles.

Les faire blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.

Préparer le crumble en mélangeant la farine et la chapelure puis ajouter le beurre. Malaxer avec le bout des doigts afin d’obtenir une pâte granuleuse.

Dans un plat à gratin ajouter le mélange de légumes aux lardons de bacon et répartir puis napper de crème liquide.

Recouvrir avec la pâte à Crumble et mettre au four 30 à 40 min.

 

Servir à l’assiette

 

Astuce : selon la saison votre crumble peut se faire avec différents légumes

Recette :