Recette fermier d'ancenis.

Chapon Fermier d'Ancenis farci

recettes fermier d'ancenis - poulet fermier

Dans une sauteuse  mettre un peu d’huile, y faire revenir un oignon haché

Mixer une boite de champignons de 800gr ou champignons frais , les rajouter dans la sauteuse ; couvrir d’un vin blanc sec.

 

Laisser mijoter 20 mn , saler et poivrer.

Bourrer de cette farce votre chapon et faites-le cuire 2heures 30 minimum en l’arrosant du reste de vin blanc.

Recette : Isabelle Poirier, éleveuse à Gesté Maine-et-Loire